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Menu aus der Region

Bunte Blattsalate mit eingelegten Datteltomaten,

Brotchips und Mönchskopfkäse

und / oder

Klare Tafelspitzessenz mit Markklößchen,

Flädleschnecke und Tafelhaus-Maultäschle

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Tafelhaus Zwiebel-Rostbraten mit zweierlei Zwiebeln an

Bratkartoffeln, Filderkraut und Marktgemüse

oder

Zart gebratenes Schweinefilet mit Waldpilz-Rahmsoße und

handgeschabten Spätzle mit Sommerlichem Gemüse

oder

Filet von der Lachsforelle auf der Haut gebraten mit

Kohlrabi a la creme & Dillkartoffeln

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Erdbeer-Basilikumsorbet | confitierter Rhabarber | Butterkeks | Weiße Schokolade



als 4 Gang Menü 55 €

mit Salat & Suppe

als 3 Gang Menü 47 €

mit Salat oder Suppe

„Frühlingsmenü“ 5 feine Gänge im Tafelhaus-Style

Lachs BonBon | Thai-Basilikum | Mango | Kürbis | Puffreis

(einzeln 19 € )

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Miesmuscheln | Safransud | Pimento | KalamataOliven

(einzeln 18 € )

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Secreto vom Iberico | Mirabelle | Sellerie | Trüffel

(einzeln 21 € )

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Entenbrust | Süßkartoffel | Panang-Curry | Zuckerschote

(einzeln 39 € )

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Zitrussorbet | Buttermilch | Mandarine | Sesam | Campari

(einzeln 15 € )



Als 5 Gang Menü 91 €

als 4 Gang Menü 85 €

* ohne Lachs BonBon

als 3 Gang Menü 66 €

* ohne Lachs BonBon & Secreto

Lachs BonBon | Thai-Basilikum | Mango | Kürbis | Puffreis

(einzeln 19 € )

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Miesmuscheln | Safransud | Pimento | KalamataOliven

(einzeln 18 € )

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Secreto vom Iberico | Mirabelle | Sellerie | Trüffel

(einzeln 21 € )

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Entenbrust | Süßkartoffel | Panang-Curry | Zuckerschote

(einzeln 39 € )

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Zitrussorbet | Buttermilch | Mandarine | Sesam | Campari

(einzeln 15 € )



Als 5 Gang Menü 91 €

als 4 Gang Menü 85 €

* ohne Lachs BonBon

als 3 Gang Menü 66 €

* ohne Lachs BonBon & Secreto