Klare Tafelspitzessenz mit Markklößchen,
gefülltem Flädle und Tafelhaus-Maultäschle
oder
Kleiner Tafelhaus Salat im Trauben-Dressing anluftgetrocknetem Welzheimer Schinken und eingelegten Gewürztrauben
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Tafelhaus Zwiebel-Rostbraten mit glasierten Röstzwiebeln an
Bratkartoffeln mit Welzheimer Speck, Filderkraut und Marktgemüse
oder
Zart gebratenes Schweinefilet mit Waldpilz-Rahmsoße und
handgeschabten Spätzle mit herbstlichem Gemüse
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Cremiges Eis von Walnüssen und Honig an
warmen Birnen-Thymian-Salat mit „Spekulatius-Krokant“


pro Person          41 €

Lauwarmes Carpaccio vom Kalbskopf mit
geröstetem Octopus und geschmortem Chicoree an
eingelegten  Meersalz-Kapern
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Zweierlei Pimentosüppchen mit
Oliven-Cracker und Chili-Ziegenkäse
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Rosa Lammfilet auf Kartoffel-Chorizzo-Cassoulet mit
Roter Zwiebelmarmelade und
Rosmarin-Kartoffeleiscreme
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Dunkles Schokoladen-Balsamico-Mouse mit
eingelegten Tamarillos und
Sorbet vom rosé Champagner


als 4 Gang Menü                72 €
als 3 Gang Menü                61 €
* ohne Carpaccio v. Kalbskopf

Schaumsüppchen von Meerrettich  & Apfel
mit knuspriger Lassagne von
Schwarzwurst und Violetter Kartoffel
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Törtchen von der Gänseleber mit Trüffel, Schokolade und
Chilli an Feigen-Sauerkirsch-Chutney und
lauwarmen Brioche
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Mit Soja und Honig lackierte rosa Entenbrust auf
Karotten-Orangenpüree an gelierten Kumquats
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Crème brûlée vom Espresso mit
Grapefruit-Salat und cremigem Eis von
weißer Schokolade & „43er“



als 4 Gang Menü               71 €
als 3 Gang Menü               59 €
ohne Törtchen von der Gänseleber