Kleiner Tafelhaussalat im Trauben-Dressing an luftgetrocknetem Welzheimer Schinken und eingelegten Gewürztrauben
11 €

Törtchen von der Gänseleber mit Trüffel, Schokolade und
Chilli an Feigen-Sauerkirsch-Chutney und
lauwarmen Brioche
29 €

Lauwarmes Carpaccio vom Kalbskopf mit geröstetem Octopus und geschmortem Chicoree und Meersalz-Kapern
19 €

Lauwarmer weißer Bohnensalat mit Aromaten und
eigenem Püree an gebratenen Garnelen im Orangenrausch
18 €

 

 

 

Klare Tafelspitzessenz mit Markklößchen,
gefülltem Flädle und Tafelhaus-Maultäschle
9 €

Schaumsüppchen von Meerrettich  & Apfel
mit knuspriger Lassagne von
Schwarzwurst und Violetter Kartoffel
13 €

Zweierlei Pimentosüppchen mit
Oliven-Craker und Chili-Ziegenkäse
15  €

Jakobsmuscheln im thailändischen Aromasud auf
Cous-Cous-Mango-Salat mit Minze und Vanille
18  €

 

 

 

Zander mit Kartoffelschuppen gebraten auf

glasiertem Pak-Choi an Speckchip

21 €

 

Gefüllte Riesen Tortellini mit jungem Blattspinat,

Rosinen und Mandeln an

Creme frâiche sowie Parmesan

19 €

 

 

 

Rosa Lammfilet auf Kartoffel-Chorizzo-Cassoulet mit

Roter Zwiebelmarmelade und

Rosmarin-Kartoffeleiscreme 41 €

 

Rinderfilet rosa gebraten an mediterranem Gemüse und

Rosmarinkartoffeln sowie Aroma-Jus

37 €

 

Mit Soja und Honig lackierte rosa Entenbrust auf

Karotten-Orangenpüree an gelierten Kumquats

38 €

 

Geschmortes Herz & gebackene Zunge vom Kalb

auf getrüffeltem Petersilienwurzelpüree an

herbstlichen Gemüse-Potpourri und

Feigen-Sauerkirsch-Chutney

31 €  

 

 

Filet von der Roten Felsen Meerbarbe im

Bouillabaisse Found mit zweierlei von

der Petersilienwurzel „cremig & knusprig“

39 €

 

Filet vom Loup de mer auf der Haut gebraten

mit Safransoße und Rosmarinkartoffeln

an mediterranem Gemüse

23 €

 

Filet vom Lachs mit Wildkräutern pochiert auf

Tagliatelle und Parmesansoße mit

grünem Spargel

22 €

 

„Unsere Besten Fische & Krustentiere “

( Zander mit Kartoffelschuppen, Riesengarnelen,

Jakobsmuscheln und Pulpo )

auf  mediterranem Aromaten-Risotto und Hummer-Fumet 

44 €

 

Cremiges Eis von Walnüssen und Honig an

warmen Birnen-Thymian-Salat mit „Spekulatius“

11 €

 

Dunkles Schokoladen-Balsamico-Mouse mit

eingelegten Tamarillos und

Sorbet vom rosé Champagner

15 €

 

Crème brûlée vom Espresso mit

Grapefruit-Salat und cremigem Eis von

weißer Schokolade & „43er“

16 €

 

Geliertes Litchisüppchen mit

gebackener dunkler Schokolade und

Passionsfrucht-Mango-Sorbet

13 €

 

Verschiedene Rohmilch Käse mit

Früchtebrot und „Tafelhaus Chutneys „

12 €

 

Unser TIP;

Tafelhaus Pralinen (ohne Konservierungs & Farbstoffe,

begrenzte Lagerung max 5 Tage im Kühlschrank)

hübsch verpackt, ideal als Geschenk oder Mitbringsel

100 g  9,90 €